シェードツリー（日陰樹）

アナカフェが出しているグリーンブックによると現在グアテマラではコーヒーの９８％が木陰で栽培されているとの事です。又それによってグアテマラの自然環境も守られています。日陰樹の６９％はIngaの木ですが、中にはバナナやアボガド、かんきつ類も植えられていて、食用だけでなく農園にとっては貴重な追加的収入源になっているようです。